巴氏杀菌牛奶又称消毒牛奶。它是用健康奶牛所产的新鲜乳汁，经有效的加热杀菌方法处理后，分装出售的饮用牛乳。。在我国的北京、上海、南京和一些中小城市还是以巴氏杀菌为主要液体奶。巴氏杀菌乳的生产工艺大致可包括：收乳、冷却（40C）、净乳、标准化、标准化、均质、巴氏杀菌、灌装。冷链销售。

       巴氏杀菌牛奶由于加热杀菌可破坏乳中大部分微生物，杀灭有害致病菌，达到安全饮用的要求，故取名为消毒牛乳，以与未经处理的牛乳相区别。这种牛乳是**也是历史悠久的乳制品。在欧美至今仍占乳品市场的绝大部分

一、产品概况                                                           
     鲜奶吧巴氏杀菌罐广泛用于鲜牛奶、酸奶、羊奶**奶、果汁、含乳饮料以及调味品等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的评估，稳定剂、乳化剂应用，新产品研发与样品制作。此小型巴氏杀菌罐能够完全模拟工业化巴氏杀菌生产状态，集加热、杀菌、乳化、冷却为一体，此设备可根据需要配置小型无菌灌装机，玻璃瓶、复合袋灌装机。是各大学院校、奶吧、小型巴氏奶生产厂商的理想设备。非常适合奶吧及中小型乳品生产单位的小批量多品种使用。
鲜奶巴氏杀菌罐是以电加热的加热形式，因为鲜奶巴氏灭菌法是低温杀菌。这里所说的低温只是相对高温高压杀菌锅来言。整机采用SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可依据工艺要求设定。鲜奶巴氏杀菌罐该设备运行平稳，噪音低，不锈钢板强度高，伸缩性小，不易变形。是指低于100摄氏度的杀菌方式。巴氏杀菌罐杀菌温度可以自由设定。在可调范围内，时间可调。不会造成颜色改变，味道损坏等问题。杀菌温度设置更佳合适的时间及奶温，更好的达到杀菌效果，更好的做出健康美味放心有利于人体健康吸收的鲜奶，避免了您寻找健康奶而东奔西跑。
二、工作原理                                                  
杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
                                                             
三、杀菌特点                                                       
  1)设备所有产品接触的部件均用SUS304不锈钢制造，套管垫圈和密
    封件采用食品级橡胶制成，产品管件连接采用卫生管接件，符合**卫生部
    要求的食品安全检测标准；
  2)鲜奶巴氏杀菌罐加热形式主要以电加热，电压：380V；
  3)三层罐带夹套，聚氨酯作为隔热材料；
  4)外接冰水和自来水以供产品冷却，自下而上进冷却水；
  5)具有杀菌效果好，噪音小，速度可调经久耐用，安全可靠，温度自动控制和
    调节，操作简单方便；
  6)可根据客户具体要求进行定制设计制造
四、操作说明                                                                                 
 1、打开对开盖，倒入鲜奶；
 2、首先夹层务必先进水（水位约4/5），打开总电源；
 3、设定杀菌温度：80-85℃，牧场杀菌温度65-75℃左右；
 4、按电加热按钮，开始杀菌温度，杀菌时间约20-30分钟，；
 5、按搅拌按钮，进行搅拌，均匀温度，提高鲜奶香味；
 6、杀菌过程中，可以打开对开盖，随时观察杀菌情况；
 7、杀菌时间到，关闭电源； 

 8、冷却前，可以先把设备里面的热水从下面的出水口排除；

 9、通入冰水或者冷水，进行冷却；
 10、到达所需温度，停止冷却进水；
 11、杀菌完成，开阀门取鲜奶；
 12、如出现紧急情况按急停按钮。 
 维护：                                        
所有鲜奶巴氏杀菌罐一律享有终身维修，质保一年和终身售后技术支持！
五、产品参数                                                        
 1)最小单罐投料量10-20升，最大单罐投料量150L；
  2)温度控制：温度自动控制和手动调节杀菌温度；
  3)灭菌时间：可根据需要设定杀菌时间；
  4)设备材质：罐体为**SUS304不锈钢。

 特别说明：该系列巴氏杀菌机可根据用户的实际产品生产需要进行设计，也可以根据用户的实际产能要求制作具体尺寸型号规格。

如果您对本设备有什么疑问，请与我们进行进一步联系，获取更多信息。鑫品机械欢迎您的来电！

 联系人：傅香君

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